鸡腿(4只)，料酒(一大匙)，黑胡椒粉(适量)，淀粉(一大匙)，姜(适量)，芝麻(适量)，孜然粒(适量)
辅料
生抽(2大匙)，糖(1大匙)，食用油(一大匙)，大葱(适量)，蒜瓣(适量)，孜然粉(适量)，蜂蜜(适量)
厨具
电烤箱
步骤
1、鸡腿洗净控干水分。
2、剔去腿骨，不喜欢皮的可以去皮，我们家孩子喜欢皮，所以我没有去。
3、鸡腿肉切成两厘米左右的大块。
4、葱切片，姜切丝，蒜切片。
5、把葱姜蒜倒入鸡腿肉，倒入生抽，料酒，糖，淀粉，食用油，黑胡椒粉。
6、拌匀以后盖上保鲜膜腌一晚上。
7、腌好的鸡腿肉取出，用竹签串起来。
8、间隔摆入铺了锡纸的烤盘中。
9、用生抽，蜂蜜，白芝麻和少许植物油调一个料汁。
10、预热烤箱。200度中下层烤20分钟，中间两次取出翻面，涂料汁。
11、趁热撒上自然粒，开吃。
菜谱简介
昨天是我们家小果子生日，做了这个鸡肉串给她吃。自己做的干净，放心，味道也不错。小朋友们吃的好开心。
小诀窍
1.竹签需要提前浸泡30分钟，免的烤箱温度过高把竹签烤焦了。2.孜然粉和孜然粒都要加，二者口感不同。3.肉串摆放的时候中间要留空隙。
小常识
鸡腿做法技巧
1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的作用
益气，补精，添髓
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
淀粉的作用
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘
淀粉食用禁忌
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多
