身体瘦弱的人都会有不同程度的吸收和消化功能下降,因为肠胃比较虚弱,所以会变得比较瘦,要想达到增肥的目的,可以选择香菜爆鸡丝、陈皮焖鸡、萝卜牛腩汤、葱爆羊肉、田园排骨汤等,不仅能促进肠胃吸收,还能提高人体免疫力。
一、爆炒香菜鸡丝
原料:鸡脯肉300克,香菜100克,葱、生姜、盐、味精、黄酒、清汤、芝麻油各适量
实践:
1.用温水洗净鸡胸肉,切成细丝,上浆后用;香菜洗净,去叶,取净梗,切成约3厘米长的段。
2.将油锅放入锅内,烧热,加入菜油,烧至七成热,下鸡丝用刀划开,起锅沥净油。
3.先放少许油烧热,下葱段、生姜丝,爆香,倒入香菜梗,略炒后,再加鸡丝合炒,然后烹入黄酒、清汤,加盐、味精,拌匀,淋上芝麻油即成。
二、陈皮焖鸡
材质:陈皮20克,香附15克,嫩公鸡肉60克,葱白1根,生姜6克,料酒、味精、酱油适量。
实践:
1.鸡肉洗净,切小块备用。
2.陈皮洗净,醋爆香附,放入沙锅,煎取药汁200毫升,将生姜切成米粒状,葱白切碎。
3.把鸡肉在热油锅里炒。将药汁倒入,加入适量的水;先以大火煮开,再用文火焖干;放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油,炒匀。
三、牛腩萝卜汤
原料:牛腩、白萝卜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
实践:
1.牛腩先用水洗净,再放在清水中浸泡2小时,除去血水。
2.牛腩泡好后切成片,用沸水焯一下。
3.牛肉放入锅中,加入适量清水,将配料也放入,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4.白萝卜去皮切好后,倒入肉汤中。
5.再炖大约40分钟。
四、葱爆羊肉
材质:羊腿肉,大葱,红辣椒,蒜头,香菜,生姜,蛋清,湿淀粉,干淀粉
实践:
1.将葱段切成小段,红辣椒切段,姜蒜切片,香菜切段。
2.将羊肉切薄片,用盐一茶匙、半汤匙黄酒、半汤匙生抽半汤匙胡椒粉蛋清,用半汤匙的盐一茶匙,腌20分钟后,加入半茶匙的淀粉抓匀备用。
3.将羊肉放入锅中,加入花生油5成热,放入滑炒变白即成。
4.油底油爆香姜蒜片,加入大葱及红椒炒匀。
5.在羊肉中加入半汤匙盐,半汤匙盐,香醋三分之一,胡椒粉半茶匙胡椒粉。
6.煎至大葱变软。
7.加入香菜,香油翻炒均匀。加入少量的鸡精以提味。
五、农家排骨汤
原料:排骨,玉米,胡萝卜,生姜,大葱
实践:
1.将适量的水煮沸,下入洗净的排骨,加入一勺汤料酒,再煮开。
2.取出后,用温水清洗。
3.玉米切小段,胡萝卜却滚刀。
4.加足水,放入排骨,姜片,葱段。
5.将锅盖大火烧开,转小火使汤面略开,大约40分钟至一小时。
6.接着加入玉米和胡萝卜,再煮半个小时。
7.开火前10-15分钟,加入食盐,然后再撒上葱段,就可以出锅了。
