饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别 不饱和脂肪副作用有哪些？除饱和脂肪之外的油酸（没有烃基的油酸称之为饱和脂肪，所有的动物油的关键油酸全是饱和脂肪，魚油以外）便是不饱和脂肪。不饱和脂肪是组成身体人体脂肪的一种油酸，身体不能缺乏的油酸。不饱和脂肪依据烃基数量的不一样，分成单不饱和脂肪和多不饱和脂肪二种。食材人体脂肪中，单不饱和脂肪有脂肪酸等，多不饱和脂肪有脂肪酸、a亚麻酸、花生四烯酸等。身体不可以生成脂肪酸和a亚麻酸，务必从饮食中补充。