乌鸡是生活中常常见到的食材，乌鸡顾名思义鸡的颜色是乌黑色的，随着现代社会不断的发展，人们的智慧也提高了很多，因为饲养的不同会饲养出不同颜色的乌鸡，乌鸡的肉质鲜美适合家常煲汤做菜，营养价值高，可以改善一些贫血的症状，那么乌鸡肉是黑色的吗？下面让我们一起来了解一下。
乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。
黑乌鸡，又名药鸡、包黑鸡，是天然黑色药用滋补珍禽其显著特征为“五黑一绿”，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑，冠齿5-6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽毛片状，胫细而短，成年母鸡体重***公斤。
公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7-8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翘，体重***公斤，体型呈v型。其红冠产蛋性能较高，年产蛋160－180枚。大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为80%左右。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。
绿壳蛋黑鸡，所产天然绿壳鸡蛋天然绿色，蛋黄大、色红、蛋白嫩，蛋味香，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，食用和观赏价值。含有极高滋补药用价富含蛋白质、氨基酸、维生素a、d、e和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，是纯天然高营养保健食品。
数百年来，该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。
以上文章中所讲述的比那时乌鸡肉是黑色的吗详细介绍，乌鸡肉的营养成分非常的高，一般做法是用来煲汤，味道独特十分香浓诱人，其中有改善女性贫血、美容养颜、延缓衰老的作用，对身体有很大的益处，爱好喝汤的朋友不妨尝试一下，口感醇厚细腻。
