牛腩是一种高蛋白，低脂肪的食材，很多人平时都喜欢吃牛腩，经常吃牛腩对人身体健康的好处是很多的，常吃牛腩可以增加身体的抵抗力，牛腩在平时的吃法也是很多的，牛腩不仅可以炖着吃，还可以炒着吃，其实牛腩不管怎样吃，味道以及营养都是非常好的，那牛腩炒什么好吃呢?
牛腩炒什么好吃
牛腩炒什么好吃?
爆炒牛腩
所需食材
牛外脊肉，菜油、香油
绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水
制作方法
1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。
2.炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。
牛腩炒什么好吃
食用须知
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
荷兰豆爆炒牛腩
荷兰豆、牛腩、姜、蒜、葱、花生油、酱油、料酒
操作方法
01准备好所有原材料：牛腩两块、荷兰豆适量、姜蒜适量、葱一根。
02荷兰豆摘掉梗，清洗干净，备用。
03牛腩切成薄片，加入适量的姜蒜、料酒、酱油，腌制一会。
牛腩炒什么好吃
04热锅下油，放入姜蒜扁香。
05然后把荷兰豆倒入锅中，快速翻炒。
06荷兰豆炒一分钟后，倒入腌制好的牛腩，大火爆炒两分钟，再加入少许清水，盖上锅盖焖2分钟。
07最后撒上少许盐调味，即可享受美味的牛腩。
