(含量铁高的10种肉)补铁效果好的肉类排行前十，缺铁一定要吃的10种肉推荐？含量铁高的10种肉名单如下：蛏子、鸭血、河蚌、乌鸡、猪肝、墨鱼干、牛肉干、羊血、蝲蛄、鲍鱼。

含量铁高的10种肉

 

1蛏子

 

蛏，是竹蛏科的一种贝类，广泛分布于中国沿海地区，栖息于河口或有少量淡水流入的内湾潮间带中、低潮区的泥沙里，以足部掘穴居住。蛏的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，是滋补的营养佳品。而且蛏子肉味鲜美，除供鲜食，还可加工成蛏干、蛏油等。蛏的常见吃法有蛏肉汤、蒜梗炖蛏干、清炒蛏子、霉菜梗蛏子、三丝拌蛏、爆炒葱香蛏子等，都是比较受欢迎的。

 

2鸭血

 

鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。凝固后的鸭血口感嫩滑，入口绵软，味道非常的鲜嫩。鸭血不仅美味，还是含铁量较高的食物，每次只需6~7片鸭血，就能补够一天所需的铁含量。在吃火锅时经常会点鸭血，其实鸭血的吃法有很多，如鸭血粉丝汤、毛血旺、海带鸭血汤、韭黄炒鸭血等等。

 

3河蚌

 

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，主要生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底。河蚌的肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。在受到异物刺激后，河蚌体内会释放珍珠质形成河蚌珍珠。河蚌的营养价值很高，河蚌肉里有着丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，因此适量食用河蚌肉不仅能够促进生长发育、提高人体免疫力，还能维持体内酸碱平衡、调节酶的活性。

 

4乌鸡

 

乌鸡，又叫做乌骨鸡，有白毛乌鸡、黑毛乌鸡、斑毛乌鸡等品种，具有丰富的营养价值和食用功效。乌鸡可以用来煲补血益气乌鸡汤饮用，也可以将其炒来吃，适量食用乌鸡能够起到滋阴补血、增强免疫、美容养颜等作用。

 

5猪肝

 

猪肝是指猪的肝脏，一种常见的内脏食物，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品，具有补肝明目，养血，营养保健等作用。猪肝中蛋白质、钾元素、钠元素、铁元素以及胆固醇的含量都比较高，用猪肝炒菜、煮汤是既营养又美味，常见的有韭菜猪肝、清水煮猪肝、爆炒猪肝、青椒炒猪肝等菜肴。那么，猪肝怎么炒好吃又嫩？先用料酒、胡椒等调料腌制再爆炒，吃起来才香浓嫩滑。需要注意的是，猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

 

6墨鱼干

 

乌贼也常被人叫作墨鱼，它与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。大多数人对它的印象可能就是遇到天敌，便立刻“喷墨”逃之夭夭，其实它还有着变换身体颜色的本事。乌贼的体内聚集着数百万个红、黄、蓝、黑等色素细胞，可以在一两秒钟内做出反应调整体内色素囊的大小来改变自身的颜色，以便适应环境，逃避敌害。再配合上它喷出的浓黑墨汁，任谁也无法奈何它，可谓是海洋深处的“逃生大师”。

 

7牛肉干

 

风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉，是蒙古族的特征的食品之一，听说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐，横扫欧亚的，因而也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长，易储，热量高，养分价值还特别丰厚，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，而且它的口感扎实，滋味鲜美，深受人们喜爱。在呼伦贝尔的各大超市都能买到塑封包装的风干牛肉干。

 

8羊血

 

羊血是山羊或绵羊的血液，可食用可药用，羊血里含有的铁元素较多，大概每100克含有18.3毫克铁。羊血在市场上虽不多见，但营养价值及功效却不容小觑，羊血适合各种内出血、外伤出血以及妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下的患者食用，具有补血、止血、散瘀的功效。如果女性血亏，不妨买一些羊血食用，小编还了解到，生理期宫寒、血淤腹痛都能吃羊血调养。

 

9蝲蛄

 

蝲蛄别称大头虾、鳌虾等，是一种水生甲壳动物，属于河虾科蝲蛄属节肢动物，形态与小龙虾相似。蝲蛄不仅肉质细腻，味道鲜美，而且营养价值较高，蝲蛄含有蛋白质、维生素、胡萝卜素以及钙、镁等元素，其中铁元素含量为14.5mg/100g，适合缺铁性贫血的人群食用。小编了解到，中国现有4种喇蛄，有3种生活在东北地区，辽宁的蝲蛄豆腐是一道传统特色美食。

 

10鲍鱼

 

鲍鱼是名贵的海味之一，它的味道鲜美，肉质细嫩，被誉为“海洋软黄金”。鲍鱼的营养价值很高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素成分，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，适量食用鲍鱼能够起到增强体质、提高免疫力、抗氧化、降血压等作用。一般鲍鱼的肉质十分软滑，而且色泽光亮，肉质粉嫩肥厚，富有弹性，由于鲍鱼又富含谷氨酸，吃起来鲜味浓郁、肉质细嫩，位列八大“海珍”之一。但尿酸偏高患者、痛风患者、有癣疾症状的患者、患有发烧或扁桃体发炎的患者都不适宜吃鲍鱼。