人参
说到中药材中的参类，最出名的大概就数人参了。人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，具有大补元气、补脾益肺、复脉固脱等功效。现代药理学和实验表明，人参中主要的活性成分为：人参皂苷和人参多糖。具有改善记忆力、抗应激、抗疲劳、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能；同时具有抗癌活性，使癌细胞逆转，抑制癌细胞生长等作用，可减轻抗癌药的毒性。
野山参
医药保健品招商表示，在选购过程中，大家需要仔细区别人参与野山参。人参和野山参在外形上比较相似，但是它们的属性、制作方法、功效和气味等都完全不同。
山参主要以野生为主，市场上较为少见，药用价值要高于加工的人参。人参的味道微苦，香气较浓，偏温性，而野山参的香气没有人参那么浓烈，比较淡。
红参
除去较为常见的人参之外，红参也是对身体极为有益的参类之一。红参为五加科植物人参，经蒸制后的干燥根及根茎，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点。红参中含有多种有效成分，而多糖作为红参的主要有效成分之一，具备多种药理活性。研究表明，多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫调节作用等多种多样的生理功能。
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