这道菜指的是苋菜,在农村还有一个名字叫米糊菜,是非常健康的一道野菜。一般人们会摘取苋菜最嫩的叶子和其他食物一起炒着吃,整道菜都是红色的所以也有人说它是红菜。苋菜的功效不只是会改变颜色这么简单,它还有补气血,帮助身体排出毒素的作用,有利于治疗便秘。而且它还含有大量的铁元素和钙物质,这些物质都是人体必需的营养物质,比菠菜的营养价值还高。[医药招商论坛]

苋菜除了是不起眼的野菜,还是一味常见的中药材,能保护肝脏和视力,补中益气,降火气等。非常适合无肉不欢的人常吃,排出毒素,化解便秘,清理肠道垃圾,还能起到减肥的目的。不过苋菜虽然适合很多人常吃,但是女性在孕期的时候不能吃苋菜,严重可能会流产。
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