桂林十大特色美食
1、桂林米粉
主要食材：米粉，猪肉片，锅烧
桂林米粉是广西省桂林市的一道特色小吃，也是广西十大特色小吃之一，其风味独特，历史悠久，最早可以追溯到秦朝，现已被列入国家级非物质文化遗产。
2、阳朔啤酒鱼
主要食材：阳朔漓江大鲤鱼
阳朔啤酒鱼是桂林市阳朔县有名的地方特色菜，这道菜原料采用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先经过油炸之后再用桂林产的上等啤酒红焖而成，鱼肉鲜嫩，入口唇齿留香。
3、田螺酿
主要食材：田螺
田螺酿也是桂林市阳朔县的特色美食，它的做法比较复杂，需要先把田螺肉取出来腌制入味后炒熟，再放入田螺壳中蒸制而成，还会加入猪肉、香菇、马蹄、葱等制成的馅料。4、尼姑素面
主要食材：面条，桂林腐竹，草菇，冬笋，油面筋，干黄花菜，素火腿，面筋
尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，尼姑素面的精华在汤中，汤是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等食材熬制，面煮熟后再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜。
5、白果炖老鸭
主要食材：白果，鸭肉
白果炖老鸭是桂林的传统滋补菜，这道菜采用桂林特产白果，将老鸭切块后，加上火腿片等配料放入炖盅上笼火蒸而成，不仅汤味鲜美，还具有很好的滋补功效。
6、酸炒干鱼仔
主要食材：干鱼仔
桂林有句民间彦语：鱼仔下饭，顶锅刮烂。形容的就是这道酸炒干鱼仔，这道菜主要使用桂林的漓江鱼，再配上本地腌制的酸豆角或酸笋以及姜、蒜等食材制成的。
