中医认为黑色食物最能补肝肾，家常食材里首当其中的就属黑枣、黑豆了，几块钱一斤能吃好久，常食用黑豆，可百病不生。” 黑豆入肾经，所以具有滋肾补肾、补血明目之功能，这也是其他食材不能及的！
材料
黑豆半碗、黑枣10颗、水煮蛋2颗、黑糖2小匙、水1200cc
做法
黑豆（青仁）洗净，泡水6小时，黑豆会吸收水分膨
平底锅不加油，开小火，放入黑豆炒至豆仁爆开、闻到豆子香味，约5分钟
汤锅放入冷水、黑豆、黑枣煮滚后，煮30分钟，放入黑糖、水煮蛋再煮10分钟，熄火，浸泡鸡蛋20分钟左右即可
食用时再加热一下，温温的汤水很暖胃，鸡蛋的蛋黄也泡的湿润顺口了
双喜妹小贴士：
黑豆，适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；但是小儿不宜多食。
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(责任编辑 同人)
