牛初乳的功效和作用
1、调节免疫，增强免疫力
这是牛初乳区别于普通牛乳的关键点，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白，而普通牛乳中几乎不含。免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，从根本上提高人体系统的免疫能力;乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人体感染得病的几率。
2、促进生长的发育和提高智力
牛初乳含有大量的生长因子，促进生长发育。含有的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质，同时具有促进智力发育的作用。
3、改善胃肠道
初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显着疗效。
牛初乳不适合哪些人群服用
1、糖尿病人：牛初乳其中含有的糖分多，所以并不适合糖尿病人的吃，如果食用不合适，会加重患者的病情。
2、幼婴儿：牛初乳尝起来比人乳甜，比母乳也更甜，如果幼婴儿经常吃初乳，糖就会留在牙齿里，如果口腔清洁不好，容易引起龋齿。所以想要给幼婴儿补充牛初乳，要注意等宝宝在长大一些在给予补充。
3、容易过敏的人：牛初乳中拥有的蛋白质元素比较多，但是与母乳中所含有的蛋白质结构并不相同，所以对于人体来说属于异性蛋白，在服用后有些过敏人群可能会出现过敏反应。
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