症状
喝牛奶过敏的症状表现在多方面，一般饮用后几分钟到几小时内，会出现一系列症状。
消化系统症状：主要出现肠痉挛，还会有呕吐、腹泻等表现。
皮肤症状：包括瘙痒、红斑、丘疹、风团等非特异性皮疹、特应性皮炎、荨麻疹、血管性水肿、急性弥漫性特应性湿疹的表现。
其他：喝牛奶可能诱发过敏性鼻炎，引起流涕等表现。
病因
喝牛奶过敏属于牛奶引发的、可重复出现的、对人体健康有不良影响的特异性免疫反应。虽然牛奶蛋白是3岁以内婴幼儿食物过敏的主要原因，但伴有胃肠道表现的牛奶蛋白过敏者可见于任何年龄人群。
治疗
如果喝牛奶过敏，需根据过敏人群的年龄予以不同的治疗。
12个月以内的婴儿：绝大多数喝牛奶过敏的婴儿，都可耐受以乳清蛋白或酪蛋白为氮源的深度水解配方粉。严重全身过敏反应、严重肠病并发低蛋白血症或生长缓慢的婴儿，需要使用氨基酸配方奶作为替代乳制品。由于可能存在交叉过敏，不建议喝羊奶、豆浆作为牛奶的替代品。
12个月以上人群：若仍存在牛奶蛋白过敏，需进行个体化的营养咨询，评估食品中的蛋白质、钙、维生素Ｄ、维生素Ａ是否充足，以及个体发育是否正常等。
