部位
胰腺炎即胰腺组织的炎症，胰腺可以分为头、颈、体、尾四部分，胰腺炎的发病部位可能是任何位置。
胰头
胰头为胰右端膨大的部分，位于第2腰椎体的右前方，其上、下方和右侧被十二指肠包绕。在胰头的下部有一向左后上方的钩突。钩突与胰头和胰颈之间夹有肝门静脉起始部和肠系膜上动、静脉。在胰头右后方与十二指肠降部之间常有胆总管经过，有时胆总管可部分或全部被胰头实质所包埋。
胰颈
胰颈是位于胰头与胰体之间的狭窄扁薄部分，长2~2.5cm。胰颈的前上方邻接胃幽门，其后面有肠系膜上静脉和肝门静脉起始部通过。
胰体
胰体位于胰颈与胰尾之间，占胰的大部分，略呈三棱柱形。胰体横位于第1腰椎体前方，故向前凸起。胰体的前面隔网膜囊与胃后壁相邻。
胰尾
胰尾较细，行向左上方至左季肋区，在脾门下方与脾的脏面相接触。因胰尾各面均包有腹膜，此点可作为与胰体分界的标志。
病因
胰腺炎的病因较为复杂，急性胰腺炎多与胆道疾病、酒精损伤、胰管阻塞、十二指肠降段疾病、手术与创伤、代谢障碍、药物等因素有关，多是由于上述因素引起胰腺损伤所致。而重型胰腺炎多是由于病情未得到有效控制，引起病情急剧加重所致。另外，慢性胰腺炎多是由于感染、炎症、结石等胆胰疾病，以及长期过量饮酒、遗传、免疫功能紊乱、病毒感染等因素所致。
症状
胰腺炎可分为急性胰腺炎、重型胰腺炎、慢性胰腺炎等，并且表现各异。急性胰腺炎以中上腹为主，重型胰腺炎以全腹为主，慢性胰腺炎以上腹部为主。
急性胰腺炎
腹痛：为急性胰腺炎的主要表现，多数突然发病，常在饱餐和饮酒后发生。轻重不一，轻者上腹钝痛，重者呈腹绞痛、钻痛或刀割痛疼痛，常呈持续性发作、阵发性加剧。疼痛的部位可因病变的部位不同而异，通常在中上腹部，如主要病变在胰体、尾部，则腹痛以中上腹及左上腹为主，并向左腰背放射。若病变在胰头部，或为胆源性胰腺炎，则以右上腹部为主，并向右肩背部放射。若病变累及全胰，则腹痛呈上腹部束带状疼痛。
黄疸：部分患者可能在发病初期，因胰头水肿压迫胆总管而出现黄疸。而胰腺假性囊肿压迫胆总管所致者，可在病后1-2周出现黄疸。
皮下瘀斑：重症急性胰腺炎者的肋腹部可见有蓝绿-棕色斑，另外部分患者可在脐周出现蓝色斑。
全身症状：急性胰腺炎的患者可能出现恶心、呕吐、腹胀、发热、低血压、休克等全身症状。另外，部分急性胰腺炎患者还可出现胸水或腹水。
重型胰腺炎
主要表现为剧烈腹痛，可伴有高热持续不退。同时，可出现烦躁不安、四肢湿冷、面色苍白、脉搏细弱等低血容量休克的症状。另外，炎性渗出液进入腹膜后，可出现腹肌紧张、明显压痛、腹部膨隆等腹水表现。
慢性胰腺炎
腹痛：慢性胰腺炎患者可出现反复发作的上腹痛，初为间歇性，以后转为持续性上腹痛，平卧位时加重，前倾坐位、弯腰、侧卧蜷曲时疼痛可减轻。有时腹痛部位不固定累及全腹，亦可放射至背部或前胸。腹痛程度轻重不一，严重者需用麻醉剂才能缓解疼痛。腹痛常因饮酒、饱食或高脂食物诱发，急性发作时常伴有血淀粉酶及脂肪酶升高。
胰腺外分泌功能不全的表现：慢性胰腺炎后期，由于胰腺外分泌功能障碍可引起食欲减退、食后上腹饱胀、消瘦、营养不良、水肿等表现。
