外观
白扁豆原植株为一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，光滑。三出羽状复叶，互生，叶柄长4-12cm；托叶小，披针形，顶生小叶宽三角状卵形，长5-9cm，宽4-10cm，先端急尖，基部广楔形或截形，全缘，两面有疏毛，侧生小叶较大，斜卵形。
总状花序腋生，长15-25cm，直立；花2至多朵丛生于花序轴的节上；小苞片2，早落；花萼钟状，萼齿5，上部2齿几完全合生；花冠蝶形；白色、淡黄色或紫色，长约2cm。旗瓣基部两侧有2个附属体，并下延为2耳；翼瓣斜倒圆形；龙骨瓣舟形；雄蕊10，2束；子房线形，有绢毛，基部有腺体。荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5-8cm，先端有弯曲的喙。种子2-3，长方状扁圆形，白色、黑色或红褐色。花期7-8月，果期8-9月。
白扁豆呈扁椭圆形，长8-13mm，宽6-9mm，厚约7mm。表面黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有白色隆起的眉状种阜；质坚硬，种皮薄而脆；子叶2，肥厚，黄白色。气微，味甘，嚼之有豆腥气。
功效与作用
白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，具体分析如下：
健脾化湿
白扁豆入脾、胃经，具有健脾化湿的作用，可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便泄泻、白带过多、胸闷腹胀等病症。多配伍人参、茯苓、白术等药物。
和中消暑
白扁豆还可用于暑湿所致的吐泻、胸闷腹胀等病症，具有和中消暑的作用，常与香薷、厚朴等药物配伍。
