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健康百科 了解大豆异黄酮类的生物活性概述

投稿:健康快乐
2022-12-21 200 阅读
导读:我们都知道,大豆中我们提取的异黄酮是黄酮类化合物中的一种,主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,所以能够与雌激素受体相结合,从而表现出两种重要的生物学活性:雌激素样活性和抗雌激素样活性。

 我们都知道,大豆中我们提取的异黄酮是黄酮类化合物中的一种,主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,所以能够与雌激素受体相结合,从而表现出两种重要的生物学活性:雌激素样活性和抗雌激素样活性。
  
黄酮类化合物(flavonoids)是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮(flavone)结构的化合物。它们分子中有一个酮式羰基,第一位上的氧原子具碱性,能与强酸成盐,其羟基衍生物多具黄色,故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类,小部分以游离态(苷元)的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物,它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。
 
次级代谢产物是指生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该生物无明显生理功能,或并非是该生物生长和繁殖所必需的物质,如抗生素、毒素、激素、色素等。不同种类的生物所产生的次级代谢产物不相同,它们可能积累在细胞内,也可能排到外环境中。

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